Nazwa gatunkowa: Stewia - Stevia rebeudiana (Bertoni) Bertoni [1,2,4]

Inne nazwy: Stevia rebaudianum Bertoni [4]

Rodzina: Astrowate - Asteraceae [1,4]


Stewia Stevia rebaudiana

Stewia

Morfologia

Wysokość: około 100 cm[4] .

Pokrój smukła, wzniesiona bylina [4].

Kwiaty: kwitnienie stewii rozpoczyna się po upływie 40-60 dni od wysiania. Kwiaty zapylane są przez owady [4].

Owoce: [].

Łodyga: [].

Liście: [].

Nasiona: []

Kłącze: stewia posiada dobrze rozkrzewiona kłącza [4]

Korzenie: system korzeniowy dość płytki [4]

Inne cechy: roślina jadalna, służąca jako słodzik do potraw i przetworów[4]


Biologia

Długość życia rośliny: roślina wieloletnia zielna[4].

Typ/forma życiowa rośliny: bylina[4].

Kwitnienie: [].

Owocowanie: [].

Rozmnażanie: generatywnie poprzez nasiona, wegetatywnie poprzez sadzonki[4].


Ekologia

Zasięg terytorialny:Stewia jest rośliną występująca w rejonach tropikalnych i subtropikalnych, Ameryka Południowa (Paragwaj, Brazylia)[4]

Siedliska:[]

Stewia uprawiana jest w tropikalnych rejonach ze względu na swoje cechy: słodki smak, a także wartości lecznicze [4]


Uprawa

Stanowisko: słoneczne, lekko ocienione[]

Podłoże: pH podłoża 5-6.5, ale toleruje podłoża o pH od 4 do 7.5 [4]

Nawadnianie: []

Temperatura: stewia występuje w rejonach, gdzie roczna temperatura powietrza za dnia waha się 18-30°C, a nawet bardziej 15-43°C[4]

Nawożenie: []

Rozmnażanie: Zwykle stewię uprawia się z nasion. Nasiona wysiewa się na wiosnę do ciepłego pomieszczenia i przykrywa się. Należy stale utrzymywać podłoże wilgotne. Młode rośliny wysadza się do osobnych doniczek, później, gdy ustąpią mrozy, można wysadzać stewię do gruntu. Zaleca się wysadzanie roślin do zimnego inspektu [4].

Mrozoodporność: wytrzymuje spadki temperatury powietrza do -6 °C, ale tylko wtedy, gdy roślina jest fazie spoczynku zimowego. Młode rośliny nie wytrzymują mrozów[4]


Zbiór stewii

Pierwszy zbiór liści można wykonać już po 2 miesiącach od wysadzenia młodych roślin, czyli po 6 miesięcach od wysiania nasion. W Japonii w pierwszym roku uprawy zbiera się 400-500 kg suszonych liści z 1 hektara. W późniejszych latach plon suszu waha się od 1.5-2 ton z hektara. Można uzyskać większą plenność stewii, np. w Indonezji uzyskuje się około 3 ton suszu z hektara. Uprawy stewii zakładane są na 5 lat, później należy zastosować płodozmian lub przenieść uprawę w inne miejsce [4].


Zastosowanie

  1. Kwiaciarstwo: roślina ozdobna
  2. Zielarstwo: roślina lecznicza [4]
  3. Roślina uprawna: liście spożywane są również na surowo jako warzywo lub dodatek do potraw i napojów.

Zielarstwo:

Surowiec zielarski:

Liście stewii Foliae steviae

Zbiór surowca:

Zbiór liści można dokonać kiedy roślina się rzwinie, czyli już w drugim miesiący uprawy po wysadzeniu młodych roślin, natomiast zbiór liści z powodzeniem można przeprowadzić aż do 6 miesiąca uprawy [4].

Działanie i stosowanie surowca zielarskiego:

Naturalny słodki smak liści wykorzystywany jest jako zamiennik wysokoenergetycznego cukru spożywczego, dzięki czemu osoby mające problemy z dietą mogą z powodzeniem używać suszonych liści stewi do poprawienia smaku napojów i potraw (wypieków, ciast). Mówi się, że stewia pomocna w leczeniu dla diabetyków, jednak nie stwierdzono leczniczego działania stewii w tym obszarze, jednak stewia może pomóc w regulowaniu poziomu glukozy we krwi [4].

Ponadto stewię wykorzystuje się jako środek wspomagający leczenie drożdżycy, otarć skóry, problemów związanych z dziąsłami, depresji, problemów z ciśnieniem krwi, otyłości, ran naskórnych. Ponadto stewia wykazuje działanie tonizujące i jest słodzikiem, który z powodzeniem zastępuje cukier [4].


Zdjęcia:

Stewia Stevia rebaudiana kwiat

Kwiat stewii


Odmiany, gatunki pokrewne i rośliny podobne:

Miniaturka Nazwa rośliny
Stevia rebaudiana 'Stepa' [3]
Stevia rebaudiana 'T60' [3]
Stevia purpurea Pers. [3]
Stevia solicifolia [3]

Źródło:
  1. Stewia rebaudiana (Bertoni) Bertoni. ITIS. Protokół dostępu: (dostęp )
  2. Stewia rebaudiana . RHS Online. Protokół dostępu: (dostęp )
  3. Stewia. RHS Online. Protokół dostępu: (dostęp )
  4. Stewia rebaudiana. Tropical Plants Database, Ken Fern. tropical.theferns.info. Protokół dostępu: (dostęp )
Menu :