Nazwa gatunkowa: Ogórecznik lekarski - Borago officinalis L. [1]

Rodzina: Ogórecznikowate - Boraginaceae


Morfologia:

Wysokość: do 60 cm [1].

Kwiaty: okazałe zwisające, w kształcie gwiazdek, koloru niebieskiego lub białego. Płatków korony 5, działek 5 .

Owoce: .

Łodyga: .

Liście: odziomkowe są długoogonkowe, eliptyczne, górne są krótkoogonkowe lub siedzące. Liście oraz cała roślina jest silnie owłosiona. Po roztarciu liści uwalnia się silny i piękny aromat świeżych ogórków, który poprawia zapach potraw i wzmaga apetyt.

Nasiona:

Korzenie:


Biologia:

Długość życia rośliny: roślina jednoroczna.

Pokrój: wzniesiona roślina zielna.

Kwitnienie: maj - wrzesień (V-IX), czasami nawet do listopada [1?,2].

Rozmnażanie: siew nasion.


Ekologia:

Pochodzenie: Europa południowa, Afrykańskie wybrzeże Morza Śródziemnego.

Zasięg terytorialny:

Siedliska:


Uprawa:

Stanowisko: słoneczne, znosi lekki cień

Podłoże: żyzne, próchniczne, umiarkowanie wilgotne

Termin siewu: początek kwietnia


Zastosowanie:

Roślina lecznicza.

Roślina przyprawowa [1]

Surowiec zielarski:

Ziele lub kwiatostany - Herba boraginis.

Liście - Folium plantaginis.

Kwiaty - Flos plantaginis.

Zbiór surowca zielarskiego:

Zrywa się całe kwiatostany tuż przy ziemi, usuwa dolne liście i suszy w cieniu.

Skład chemiczny surowca zielarskiego:

Śluz zawarty we wszystkich częściach rośliny, garbniki, saponiny, żywice, wapń, kwas krzemowy (2%), witamina C.

Działanie surowca zielarskiego:

Moczopędne, słabo przeczyszczająco, przeciwzapalnie.

W medycynie ludowej stosuje się wywar z młodych liści i kwiatów dla "oczyszczenia krwi", wzmocnienia serca i nerwów, przeciwko kaszlowi i bólom reumatycznym.

Przyprawa:

Świeże liście mają delikatny zapach i smak orzeźwiający., przypominający ogórki z dodatkiem cebuli. Z młodych liści przygotowuje się sałatkę lub przyrządza podobnie jak szpinak. Liście są dobrym dodatkiem do sałatki ogórkowej i kwaszonych ogórków, zielonej sałaty, sałatki ziemniaczanej i sosów.


Zdjęcia:

Ogórecznik lekarski kwiat Ogórecznik lekarski

Ogórecznik lekarski kwiat


Odmiany i gatunki pokrewne:

Żywokost lekarski - Symphytum officinale - roślina lecznicza do użytku zewnętrznego, podobny pokrój.
Żmijowiec pospolity echium vulgareŻmijowiec zwyczajny - Echium vulgare L.

Źródło:
  1. Sedo A. Krejca J. 1987. Rośliny źródłem przypraw. PWRiL, Warszawa.
  2. Doświadczenia własne: Aleksander Skrzyński (30.10.2015)

Pozostaw komentarz

Należy wypełnić prosty test (poniżej). Najedź myszką na kwadrat obok napisu 'Nie jestem robotem' i naciśnij lewy przycisk myszy komputerowej. Po przejściu testu można wysłać komentarz. Przepraszamy za utrudnienia

*Komentując wpis, akceptujesz jednocześnie paragraf nr 9 regulaminu wortalu (patrz stopka)

Skomentuj jako pierwszy